步骤 1
纯精肉可以直接切成2-3厘米小块
✅每次200克肉，最多300克
选择Turbo的2秒/次，根据颗粒需求，重复 2-3 次。
步骤 2
带油的肉，将肉切成麻将大小，有间距地放入冰箱冷冻，冰冻1-2小时；半冻肉效果最佳。
如果是完全过夜肉较硬，拿出回暖10-20分钟左右，至拿刀可以切割状态。
✅每次200克肉，最多300克
选择：Turbo的2秒/3-4次。
或者：大颗粒：10-15秒/速度6。
馄饨馅等：10-15秒/速度8。
肉糜：10秒/速度10。
步骤 3
葱姜水：5克小葱+5克姜片+120克水，20秒/速度10。
步骤 4
混合馅料：如果需要加入葱姜水和调料以及其它食材，打完肉后30秒/反转♻️/速度3，时间不够继续加，直到混合均匀。
步骤 5
虾仁：✅Turbo的2秒/1次。
青菜：✅挤干，Turbo的2秒/2次。
春笋：✅焯水，5秒/速度5
菌菇/胡萝卜/洋葱✅ 5秒/速度5
坚果：✅ 5s/速6粗✅10s速10细
大蒜剥皮：✅ 切根加水，5s/反♻️4
步骤 6
技巧
1、美善品绞肉不是靠刀头的锋利程度来切割，而是靠速度。速度越大，越细。可以先用短时、低速，观察是否自己需要的状态，再考虑增加时间和速度等。
2、新鲜肉中含有肥肉，刀头会打滑，会导致瘦肉成了肉糜，而肥肉还是坨坨。所以需要切块冷冻一下再打。
3、一次打馅不要超过300克。
步骤 7