牛奶能辅助解毒。牛奶属于食物，与药物相比，其解毒作用微乎其微。所以，建议不要依赖牛奶解毒，发生中毒反应时，还应及时到医院的急诊科就诊，在医生的指导下进行治疗。
牛奶是牛产生的乳汁，其主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙元素等多种营养物质。大部分人群喝了牛奶后，主要得到补充营养、缓解饥饿等功效。
解毒是指解除体内或体表的毒素。如果不慎进食重金属，由于其中的金属离子容易损伤胃肠和其他器官，可能会出现重金属中毒的现象。尤其是对于带有腐蚀性的汞、锰等重金属中毒患者，可能会出现恶心、腹痛等症状。
由于牛奶中的蛋白质可以在一定程度上与汞离子、锰离子等结合，从而降低体内游离汞离子、锰离子的含量，起到部分缓解症状的效果，因此认为其具有辅助解毒的作用。
但由于牛奶中所含的蛋白质有限，并且蛋白质与重金属离子结合的能力也有限，所以解毒作用比较弱。
建议中毒的患者，遵医嘱选择对症治疗或对因治疗的方式缓解病情。在中毒反应刚发生时，可以多饮水、多排泄，促进体内毒素的排出。