下饭菜•爆炒鸡胗花
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作者：
美之秀子
超级下饭菜！平时多数多是泡椒炒鸡什，有人说不想吃辣的。今天换换口味，没想到更加受欢迎，三岁宝宝都吃过不停。
用料
酱油 2
匙
蒜 6
瓣
姜片 6
小片
香芹 4
根
料酒 1
匙
鸡肾 10
只
盐 1
勺
红青椒 5
个
沙姜 2
块
下饭菜•爆炒鸡胗花的做法步骤
步骤 1
主配料齐全
步骤 2
炒鸡什配菜：香芹切段，红椒青椒切片，香葱切段。
步骤 3
切什花的确适合技术活，所以直接拍视频算了。
步骤 4
把切好的鸡肾花，倒入少许米酒和盐拌匀十分钟，等锅里水开倒入绰水，鸡肾变色立马捞起，时间千万不要久了，太久老了炒出来不好吃
步骤 5
绰过水的鸡什花，漂亮！
步骤 6
鸡什花花调味：加入料酒，蚝油，生抽，香油，胡椒粉拌匀入味30分钟
步骤 7
拌好入味的什花
步骤 8
炒鸡什我一般都用菜籽油，去腥炒出来更香，油热放几颗白胡椒，倒进鸡什大火爆炒两分钟，家里有酒糟的话倒两匙酒糟水（或米酒或料酒），把配菜倒入翻炒两分钟，欠汁倒入收汁起锅。
步骤 9
这道菜真的让人食欲满满！今晚忍不住想要添饭！
菜谱创建时间：2020-04-05 22:25:46