超简单的炒锅煮米饭（附水米比例）
5.3万人浏览 1595人收藏 11人做过 APP中查看更多做法
作者：
木子小七的食集
疫情隔离期间 家里没有电饭煲和电压力锅 但不能不吃主食啊 于是摸索了铁锅蒸米饭的方法 煮好的饭比电饭煲焖出来的都好吃
用料
大米
杯
水
克
超简单的炒锅煮米饭（附水米比例）的做法步骤
步骤 1
米洗好不用泡放到锅里 水：米=1.5:1 （平时我是1.2:1 但是炒锅的密封性没有电压力锅好 水分流失大 所以多放一点水）
步骤 2
盖上锅盖 中小火直至烧开
步骤 3
烧开后转最小的小火 慢慢烧开 一般这个时间在15分钟左右
步骤 4
一直小火烧 咕噜噜 期间千万不要揭开锅盖 就靠里面的热乎气儿。看到水烧完了，出来的蒸汽发干时停火。如果能焖十几分钟口感更好
步骤 5
成品展示 一点都没有糊锅底
超简单的炒锅煮米饭（附水米比例）的小贴士
期间不要揭开锅盖
要勤观察锅里水分情况
做好了焖一会口感更好
菜谱创建时间：2022-03-31 20:06:20